梯子の五つのこだわり
出汁のこだわり
和食でありながらボーンブロススープで出汁を取りました。ボーンブロススープとは、牛、豚、鶏などの骨付き肉をじっくり煮込んでとった出汁スープのことで、普段の食事で不足しがちな、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、コラーゲンが豊富で、骨や腱を強化し、皮膚や髪を若々しく保ちます。
グルテンフリー、カゼインフリーのこだわり
グルテンとは小麦粉に含まれる粘性物質です。小麦粉製品でアレルギー反応が出る方をはじめ、グルテンは主に小腸へ悪影響を及ぼす可能性が指摘されていることもあります。梯子では、小麦の代わりに小腸粘膜にやさしい米粉を使用しています。
カゼインとは乳製品に含まれるタンパク質のことです。牛乳に最も多く含まれているαカゼインは消化しにくく、未消化物として腸内に残りやすいです。梯子では牛乳の代わりに小腸粘膜にやさしい豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクを使用しています。
糖質のこだわり
白砂糖は使わず、ミネラルを含んだキビ砂糖を使用しています。また、糖質量が多くなりやすいメニューには糖類ゼロのラカントを使用しています。
調味料のこだわり
精製塩を使用せず、ミネラルを含んだ天然塩を使用しています。また、添加物に気をつけ、ポン酢も手作りをしています。
お米のこだわり
米はササニシキを使用しています。高アミロース米のササニシキは消化・吸収されにくい難消化性デンプンを多く含んでおり、コシヒカリなどに比べ糖の吸収が遅いのが特徴です。
お品書き
定食
グルテンフリー生姜ラーメン
1,300円(税込)
勘八胡麻醤油和えと鯖味噌煮定食
1,200円(税込)
勘八胡麻醤油和えと雉焼き定食
1,300円(税込)
勘八胡麻醤油和えと豚生姜焼き定食
1,300円(税込)
勘八胡麻醤油和えと鮭西京焼き定食
1,450円(税込)
あの焼き胡麻豆腐とあの鯛茶漬け定食
1,450円(税込)
豚汁ごちそう定食
1,500円(税込)
お刺身定食
1,700円(税込)
ごはんおかわり
0円(税込0円)
ランチドリンク
オレンジジュース
300円(税込330円)
アイスコーヒー
300円(税込330円)
アイスコーヒー
300円(税込330円)
ウーロン茶
300円(税込330円)
ジャスミン茶
300円(税込330円)
杜仲茶
300円(税込330円)
FRオレンジジュース
0円(税込0円)
FRアイスコーヒー
0円(税込0円)
FRウーロン茶
0円(税込)
FRジャスミン茶
0円(税込0円)
FR杜仲茶
0円(税込)
甘いもの
梯子のプリン
600円(税込660円)
本わらび餅
800円(税込880円)
《極上比内地鶏焼き》
鶏焼きオススメ三種
2,600円(税込2860円)
もも半身
1,500円(税込1650円)
ムネ半身
1,200円(税込1320円)
皮
500円(税込550円)
ぼんじり
550円(税込605円)
ささみ
900円(税込990円)
手羽先(二本)
600円(税込660円)
せせり
550円(税込605円)
砂肝
400円(税込440円)
肝
400円(税込440円)
むね半身
1円(税込)
《岩手・岩中豚焼き》
豚バラ塩焼き
900円(税込990円)
豚バラ水菜巻き
900円(税込990円)
豚バラ紫蘇巻き
900円(税込990円)
《野菜焼き》
蓮根
500円(税込550円)
玉ねぎ
400円(税込440円)
長芋
600円(税込660円)
さつまいも
600円(税込660円)
《造里》
造里三種盛合わせ(一人前)
1,600円(税込1760円)
こちらのメニューは2人前からのご注文となります。
本鮪中トロ 燻製醤油和え(奄美大島)
1,800円(税込1980円)
鰆の炙り 自家製ポン酢(山口)
1,400円(税込1540円)
平目 煎り酒(宮城)
1,400円(税込1540円)
《サワー・カクテル》
CITRUS Be Quiet
季節の柑橘果実をギュッと集めて、 ミネラルたっぷりカクテルをつくってみました。
900円(税込990円)
Revival by Apple~Ginger flavor
生姜の殺菌作用とリンゴの整腸作用により、身体の内側を回復させる一杯
900円(税込990円)
梯子のレモンサワー
国産レモンで作る糖類0、酸味による疲労回復感を。 仕事終わりのお疲れサワー
800円(税込880円)
果実たっぷり痩身サワー
たっぷりの凍らせた果実が氷代わり。レモン味のさっぱりサワー。
950円(税込1045円)
《冷》
梯子の酒肴盛合せ(二人前)
1,800円(税込1980円)
ナスのオランダ煮
650円(税込715円)
鶏白レバーとアンズの最中(2個)
1,000円(税込1100円)
和食屋さんの鶏皮ぽんず
600円(税込660円)
合鴨とクレソンの山椒和え
900円(税込990円)
梯子の農園野菜サラダ
1,600円(税込1760円)
季節の白和え
800円(税込880円)
《酒肴》
エイヒレ
600円(税込660円)
炙り無添加明太子
600円(税込660円)
鶏白レバーペーストと自家製米粉パン
900円(税込990円)
おしんこ盛り合わせ
450円(税込495円)
《温》
大山地どりのモツとキンカンの煮込み
600円(税込660円)
ずわい蟹くり~む揚げ春巻き(一本)
900円(税込990円)
米油で揚げた大山地どりの唐揚げ(3個)
600円(税込660円)
合鴨と里芋饅頭の治部煮
900円(税込990円)
鶏湯葉焼売(三個) 鶏白レバーポン酢
700円(税込770円)
イカとアスパラのいしる澄ましバター炒め
1,000円(税込1100円)
ボーンブロス出汁巻き玉子
1,000円(税込1100円)
海老しんじょ揚げ(4個)
900円(税込990円)
62℃で火入れしたA5和牛ステーキ
2,200円(税込2420円)
《〆》
あの鯛茶漬け
1,000円(税込1100円)
大山鶏そぼろの卵かけご飯
650円(税込715円)
グルテンフリーの生姜鶏ラーメン半量
700円(税込770円)
グルテンフリーの生姜鶏ラーメン
1,200円(税込1320円)
からだ想い屋のスパイスカレー半量
600円(税込660円)
からだ想い屋のスパイスカレー
1,000円(税込1100円)
焼きおにぎり
400円(税込440円)
鯛の炊き込みご飯
2,200円(税込2420円)
《甘》
梯子のプリン
600円(税込660円)
本わらび餅
800円(税込880円)
栗のかき氷
1,100円(税込1210円)
《ビール》
糖質0!パーフェクトサントリービール
650円(税込715円)
糖質0!パーフェクトサントリーひとくちビール
450円(税込495円)
サッポロエビス中瓶
900円(税込990円)
本日のクラフトビール
1,400円(税込1540円)
エビスジューシーエール
1,000円(税込1100円)
《ハイボール》
角
700円(税込770円)
知多
800円(税込880円)
柚子薫るハイボール
900円(税込990円)
紫蘇嗜むハイボール
900円(税込990円)
旨味溢れるハイボール
900円(税込990円)
《日本酒》 ☆モダン グラス
田中六五(たなかろくじゅうご) 糸島産山田錦純米酒【福岡】
食の宝庫、福岡が誇る大人気日本酒。 すっきりとしたどんな料理にも合わせやすい味わいです。
700円(税込770円)
産土(うぶずな) 山田錦【熊本】
農業から酒造りに挑む、今、最も目が離せない銘酒「産土」。 十年に一度の衝撃という言葉がぴったりの凄まじいお酒です。
850円(税込935円)
日日(にちにち) 山田錦 【京都】
京都の天才醸造家がわずか一年で生み出した奇跡の日本酒。 あまりにも美しい味わいは料理と共に楽しみたい一品です。
1,000円(税込1100円)
風の森(かぜのもり) ALPHA TYPE-1 【奈良】
西日本を代表するモダン酒の雄「風の森」。 無垢という言葉がぴったりのフレッシュな味わいです。
700円(税込770円)
松の司(まつのつかさ) 純米吟醸 楽【滋賀】
環境にこだわり農産物認証の地元滋賀の山田錦を使用。 やさしく心地よい味わいは体にすーっと馴染んで行きます。
600円(税込660円)
鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸 山田錦【栃木】
全国にその名を轟かせる栃木の銘酒といえば鳳凰美田。 その華やかな香りは飲む全ての人を魅了してしまいます。
600円(税込660円)
鶯印のどぶろく(うぐいすじるしのどぶろく)【福岡】
全国に根強いファンの多い福岡の大人気蔵元のどぶろく。 アミノ酸やコウジ酸など美容に嬉しい成分がたっぷりです。
600円(税込660円)
稲とアガベ(いねとあがべ)【秋田】
クラフト酒を牽引する造り手が生み出す大注目のお酒。 原料は自然栽培米!!。前例のない酒造りに目が離せません‼
1,400円(税込1540円)
《梯子のオリジナルサングリア》
赤ワイン×オレンジ
900円(税込990円)
赤ワイン×ブルーベリー
900円(税込990円)
白ワイン×グレープ
900円(税込990円)
《日本酒》 ☆モダン
田中六五(たなかろくじゅうご) 糸島産山田錦純米酒【福岡】
食の宝庫、福岡が誇る大人気日本酒。 すっきりとしたどんな料理にも合わせやすい味わいです。
1,200円(税込1320円)
産土(うぶずな) 山田錦【熊本】
農業から酒造りに挑む、今、最も目が離せない銘酒「産土」。 十年に一度の衝撃という言葉がぴったりの凄まじいお酒です。
1,500円(税込1650円)
日日(にちにち) 山田錦 【京都】
京都の天才醸造家がわずか一年で生み出した奇跡の日本酒。 あまりにも美しい味わいは料理と共に楽しみたい一品です。
1,800円(税込1980円)
風の森(かぜのもり) ALPHA TYPE-1 【奈良】
西日本を代表するモダン酒の雄「風の森」。 無垢という言葉がぴったりのフレッシュな味わいです。
1,200円(税込1320円)
松の司(まつのつかさ) 純米吟醸 楽【滋賀】
環境にこだわり農産物認証の地元滋賀の山田錦を使用。 やさしく心地よい味わいは体にすーっと馴染んで行きます。
1,000円(税込1100円)
鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸 山田錦【栃木】
全国にその名を轟かせる栃木の銘酒といえば鳳凰美田。 その華やかな香りは飲む全ての人を魅了してしまいます。
1,000円(税込1100円)
鶯印のどぶろく(うぐいすじるしのどぶろく)【福岡】
全国に根強いファンの多い福岡の大人気蔵元のどぶろく。 アミノ酸やコウジ酸など美容に嬉しい成分がたっぷりです。
1,000円(税込1100円)
稲とアガベ(いねとあがべ)【秋田】
クラフト酒を牽引する造り手が生み出す大注目のお酒。 原料は自然栽培米!!。前例のない酒造りに目が離せません‼
2,500円(税込2750円)
《日本酒》 ☆クラシック グラス
旭菊 大地(あさひぎくだいち) 純米吟醸 【福岡】
山田錦の銘醸地、福岡の無農薬山田錦を使った銘酒。 深いコクと美しい余韻は酒通も納得の味わいです。
800円(税込880円)
惣誉 (そうほまれ) 特別純米 辛口 【栃木】
知る人ぞ知る栃木の銘酒といえば「惣誉」。 ふっくらとしたやさしい旨味が食事をそっと支えてくれます。
600円(税込660円)
独楽蔵 (こまぐら) 無農薬山田六十【福岡】
4件の酒米農家との取り組みから生まれた福岡の銘酒。 やさしいお米の旨味を感じる味わいに癒されるお酒です。
700円(税込770円)
日置桜 (ひおきざくら) 純米吟醸 伝承強力【鳥取】
「醸」は「農」をテーマに酒造りを行う蔵元の山陰の銘酒。 力強くもしなやかな味わいはじっくりと飲みたいお酒です。
700円(税込770円)
群馬泉 (ぐんまいずみ) 超特選純米【群馬】
蔵付きの天然の乳酸菌で生み出される群馬の銘酒「群馬泉」。 じっくりと腰を据えて楽しみたい大人な味わいのお酒です。
600円(税込660円)
菊姫 鶴乃里 (きくひめつるのさと) 山廃純米【石川】
全国各地で愛され続ける石川の銘酒「菊姫」。 素材の良さを生かした飲み応えのある味わいは絶品です!!
800円(税込880円)
日高見(ひたかみ) 【宮城】
700円(税込770円)
みむろ杉 【奈良】
600円(税込660円)
《日本酒》 ☆クラシック
みむろ杉 【奈良】
1,000円(税込1100円)
旭菊 大地(あさひぎくだいち) 純米吟醸 【福岡】
山田錦の銘醸地、福岡の無農薬山田錦を使った銘酒。 深いコクと美しい余韻は酒通も納得の味わいです。
1,300円(税込1430円)
惣誉 (そうほまれ) 特別純米 辛口 【栃木】
知る人ぞ知る栃木の銘酒といえば「惣誉」。 ふっくらとしたやさしい旨味が食事をそっと支えてくれます。
1,000円(税込1100円)
独楽蔵 (こまぐら) 無農薬山田六十【福岡】
4件の酒米農家との取り組みから生まれた福岡の銘酒。 やさしいお米の旨味を感じる味わいに癒されるお酒です。
1,200円(税込1320円)
日置桜 (ひおきざくら) 純米吟醸 伝承強力【鳥取】
「醸」は「農」をテーマに酒造りを行う蔵元の山陰の銘酒。 力強くもしなやかな味わいはじっくりと飲みたいお酒です。
1,200円(税込1320円)
群馬泉 (ぐんまいずみ) 超特選純米【群馬】
蔵付きの天然の乳酸菌で生み出される群馬の銘酒「群馬泉」。 じっくりと腰を据えて楽しみたい大人な味わいのお酒です。
1,000円(税込1100円)
菊姫 鶴乃里 (きくひめつるのさと) 山廃純米【石川】
全国各地で愛され続ける石川の銘酒「菊姫」。 素材の良さを生かした飲み応えのある味わいは絶品です!!
1,400円(税込1540円)
日高見 【宮城】
1,000円(税込1100円)
《焼酎》[芋]
佐藤 - 黒(さとうくろ) 【鹿児島】
洗練された芋の風味を存分に楽しめる絶大な人気を誇る銘酒。 抜群のクオリティに驚かされること間違いなしです。
600円(税込660円)
月の中(つきのなか)【宮崎】
昔ながらの製法で家族規模で造られる芋焼酎。 力強い芋の風味を楽しめる飲み応えのある味わいです。
600円(税込660円)
田倉(たくら)【鹿児島】
知る人ぞ知る芋焼酎の名作といえば田倉です。 力強くも透明感のある味わいに作りての人柄が現れます。
600円(税込660円)
尾鈴山 山ねこ(おすずやまやまねこ)【宮崎】
大自然に囲まれた蒸留所で造られる芋焼酎。 芋本来のやさしい風味を存分にお楽しみください。
600円(税込660円)
《焼酎》[麦]
一粒の麦(ひとつぶのむぎ)【鹿児島】
焼酎界の革命児が満を持して送り出した大人気麦焼酎。 爽快感のある麦の風味が心地よい酔いへと誘ってくれます。
500円(税込550円)
尾鈴山 - 山猿(おすずやまやまざる)【宮崎】
宮崎の名門蔵が大自然の中で生み出す麦焼酎。 麦本来の香ばしい風味と濃醇な味わいはまさしく絶品です。
600円(税込660円)
《焼酎》[米]
武者返し(むしゃがえし)【熊本】
常圧蒸留にこだわり生み出される球磨の隠れた銘酒。 豊かな風味と洗練された味わいに根強く愛され続けています。
600円(税込660円)
鳥飼(とりかい)【熊本】
自然と共に焼酎造りを行う人吉の銘酒「鳥飼」。 果実を思わせる華やかで上品な香りは言葉にできません!!
600円(税込660円)
《厳選スピリッツ》
Osuzu Gin(おすずじん)【宮崎】
尾鈴山の自然の恵みをそのまま詰め込んだかのようなジン。 日本酒の蒸留酒のアイデンティティが詰まった逸品です。
800円(税込880円)
スティルダムジン【佐賀 】
ボタニカルに地元佐賀の佐賀みかんの皮、海苔、ごまなどを使った佐賀の魅力がどっと詰まった小さな蒸留所のジン。
900円(税込990円)
AKAYANE 山椒【鹿児島】
国産無農薬山椒を用い造った薩摩スピリッツ。 鳥焼きとは抜群の相性を誇る無限に飲める危険なお酒です。
900円(税込990円)
《果実酒》
橙どぶろく【福岡】
無農薬橙果汁を使用した老舗蔵元のソーダ割り推奨どぶろく。 ほのかな香りを楽しめる上品な味わいをお楽しみください。
600円(税込660円)
レモネーゼ【福岡】
福岡の老舗蔵元が生み出す新感覚酵素スパーリング。 美味しいだけでなく健康にも美容にもうれしい逸品。
700円(税込770円)
うぐいすとまり 梅【福岡】
上質な青梅を贅沢に漬け込んだフレッシュな香りと濃厚なエキスをギュッとつまった味わいの梅酒。
600円(税込660円)
うぐいすとまり 鶯とろ【福岡】
とろっとろの梅の果肉をたっぷりとはいった大人気梅酒。 芳醇な味わいを是非ともロックでお楽しみください。
600円(税込660円)
鳳凰美田 みかん【栃木】
日本生まれの温州みかんを100%使用した絶品リキュール!! あっという間に飲んでしまうので飲みすぎ注意です‼
600円(税込660円)
鳳凰美田 完熟もも【栃木】
フレッシュな味わいや香りが驚くほど詰まった桃のお酒。 果実をそのまま食べているかのような瑞々しさに驚きます‼
600円(税込660円)
Kawaii 白いライチ【広島】
楊貴妃が愛したことで知られる「美の果実」ライチを使ったリキュール。 エキゾチックな味わいに魅了されてしまいます。
700円(税込770円)
《クラフトジュース》
杜仲茶
ノンカフェインの体に優しい食中茶。ダイエットにも効果大。
400円(税込440円)
クラフトコーラ
杉本薬局が漢方の伝統と知恵をもとに、素材と配合にこだわって仕上げた「オタネコーラ」
800円(税込880円)
自家製ジンジャエール
三温糖とラカントで作った自家製ジンジャーエール。
800円(税込880円)
アルガーノ葡萄果汁 赤
日本のトップワイナリーが生み出すプレミアム葡萄ジュース。濃密なぶどうの味わいにうっとりしてしまいます。
800円(税込880円)
ペリエ
体に優しい硬水の発泡水
550円(税込605円)
水
0円(税込0円)
ジャスミン茶
700円(税込770円)
ウーロン茶
700円(税込770円)
《ナチュラルワイン》 スパークリングワイン
クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー[NV]マルク・テンペ(アルザス/オーセロワ)
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
8,000円(税込8800円)
ペット・ナット・ロゼ [2021]フックス・アンド・ハーゼ( オーストリア/ツヴァ イゲルト他)
フルーティーで黄色く熟した果物の果実味にジンジャーのようなピリリとした苦味が味わいにアクセントをもたらします。生き生きとした、酸味のある味わいの弱発泡性ワインです。
10,000円(税込11000円)
ブリュット・トラディション[NV]ジョゼ・ミシェル(シャンパーニュ/ ピノムニエ、シャルドネ)
ジョゼ・ミシェルが作るシャンパーニュの看板的な一本。 長熟型の優雅なピノ・ムニエを中心に使用し、 平均樹齢70年の樹から取れるムニエにシャルドネを絶妙にブレンドしています。 リッチなコクにシャープさを兼ね備えている一本です!
12,000円(税込13200円)
ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール [NV]コント・ユーグ(シャンパーニュ/シャルドネ)
軽く火を通したリンゴやカリンなどの果実の凝縮した風味、開いてくるとアカシアの蜂蜜やナッツなどより複雑さが増していきます。細かな泡は果実などの風味と共に心地よく口中に広がり、円みのある酸は芳醇さを引き立ててくれてます。
16,000円(税込17600円)
《ナチュラルワイン》 白ワイン
ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2021]グラス
アプリコットなどのドライフルーツの香りやサブレ、ナッツ、ピートなど樽香のニュアンス。ダシのようにピュアなエキスと塩気のあるミネラル旨味をライムのようなシャープな酸がせり上げる。
950円(税込1045円)
ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2021]
アプリコットなどのドライフルーツの香りやサブレ、ナッツ、ピートなど樽香のニュアンス。ダシのようにピュアなエキスと塩気のあるミネラル旨味をライムのようなシャープな酸がせり上げる。
6,500円(税込7150円)
ベル・ナチュレル・ グリューナー・フェルトリーナー [2020]
ベル・ナチュレルはまさに生まれたままの姿のようなワイン。飾らず、自然そのもの。 柑橘系の果実味に、果皮由来のタンニンがしっかりと溶け込んでおり、グレープフルーツを思わせる味わい。
8,000円(税込8800円)
ミュラートゥルガウ[2021]
味わいは丸く優しい口当たりで、穏やかな酸味が旨味とともに口いっぱいに広がります。醸造法に由来するスパイシーな複雑さと、ほんのりビターな余韻も特徴的です。
8,000円(税込8800円)
ブラン ド モルジェー ノンフィルトラート [2019]
清々しい綺麗なミネラルを伴う白い花のかおりが印象的です。岩清水のような澄みきったピュアな果実感、伸びやかなミネラルと酸が心地の良い清涼感が魅力的です。
9,000円(税込9900円)
プイィ フュメ プレリュード [2019]
粘土石灰質、粘土質、シレックス土壌の各畑より、樹齢4~10年の若木のソーヴィニヨンにフォーカスすることで、みずみずしさやフルーティーさを前面に表現した作品です。
9,000円(税込9900円)
ケンツァ [2020]
彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がった究極辛口白ワイン!
10,000円(税込11000円)
ブルゴーニュブラン[2020]
ユドロ・バイエは、リアルワインガイド誌にて高名なブルゴーニュの老舗と並び称される、新進気鋭の造り手。ふくよかな果実味としっかりとした酸が印象的な1本。シャープ且つ上品なスタイルをお愉しみいただけます。
10,000円(税込11000円)
シャブリ・テロワール・ド・ベル[2020]
青りんごや桃、柑橘などの果実香に、仄かにナッツのような芳ばしさや乳酸的なまろやかな香り。口に含むとピンと張りのあるシャブリらしい伸びやかな酸が感じられ、果実の豊かな風味に凛とした印象を与えながら全体を支えています。
15,000円(税込16500円)
ヴィトフスカ[2013]
パオロが理想とするワイン、飲み疲れない、いつの間にかグラスが空になる(決してカジュアルなワインではないが)、そんなワインです。
18,000円(税込19800円)
コンドリュー・レジョンド・ポネッタ [2020]
コンドリューらしい力強さを持ちつつも、滑らかな口当たりと、重々しさのないニュアンスをそなえる。
18,000円(税込19800円)
《ナチュラルワイン》 オレンジワイン
マティス [2020]
アプリコットや黄桃のトロピカルな果実味が豊かでヴェルメンティーのらしさを感じます。樽での熟成期間を昔のように短くした為、飲みやすく、豊かな果実味を楽しめるタイプになりました。
8,500円(税込9350円)
甲州FOS[2019]
濃く深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味があり、ドライフルーツやほうじ茶など、通常の甲州のワインにはない力強い味わいを楽しめます。
10,000円(税込11000円)
フリウラーノ[2018]
フリウリ注目の自然派生産者が造る、入門編となるオレンジワイン。ミネラル感を纏った、まとまりのある綺麗な仕上がり。
12,000円(税込13200円)
アンブラ・シヴィ・ピノ [2019]
濃い黄金色と琥珀色の中間、わずかに濁りあり。香りはイチジクや珈琲、キャラメルの香りに僅かなバルサミコも感じる。
13,000円(税込14300円)
ビアンコ・トレベツ・セレツィオーネ [2016]
ダリオ プリンチッチ史上最高の2016年通常のトレベツは造らず、長いマセラシオンと樽熟成で造る優良年限定「セレッツィオーネ」凝縮感がありながらも調和のとれた味わい。
18,000円(税込19800円)
《ナチュラルワイン》 赤ワイン
コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・トラディション[2019]グラス
クレームドカシス、ブラックペッパー、ブルーベリージャムなど溌溂とした濃厚な香り。味わいもしっかりと熟していて飲みごたえもしっかりとしているがべたついたところが無く案外サラリと飲める。
950円(税込1045円)
コート・デュ・ローヌ・キュヴェ・トラディション[2019]
クレームドカシス、ブラックペッパー、ブルーベリージャムなど溌溂とした濃厚な香り。味わいもしっかりと熟していて飲みごたえもしっかりとしているがべたついたところが無く案外サラリと飲める。
6,500円(税込7150円)
シュペートブルグンダー[2019]
華やかな香りが立ち、綺麗な酸味とソフトながらも旨みと程良いボディ感のある、果実味も心地良いワイン。
8,000円(税込8800円)
メルロ・ツルノ [2019]
色は濃いめのガーネット。チェリー、プルーン、ベリー系の果実味とスミレ、木樽の香り。フルーティーさの中にスパイシーさとタンニンが感じられます。しっかりめですがすっきりした飲み口です。
10,000円(税込11000円)
バローロ・パイアガッロ[2018]
自然な造りが活きた穏やかで広がりのある果実味、芯の強さを感じさせる、ゆたかな酸と存在感のある心地よいタンニン。自然なワインとしてのエネルギー感とバローロ本来の個性の両方を備えたワインです。
15,000円(税込16500円)
アルボワ・ ルージュ・レ・コルヴェ [2020]
グレナデンやチェリーコンポートのような果実味で、甘さがほどよく舌に残りピノ・ノワールからのフレッシュな果実味と酸、プールサールからの華やかな香りと落ち着いた風味が調和しながら口中に広がります。
18,000円(税込19800円)
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ[2011]
黒味が残るガーネットの色合い、チェリーのコンポートやレザー、バルサミコ、根菜の、豊かで落ち着いた香り。よく熟した葡萄の味わいをたっぷりと備えつつ、タンニンは熟成によってほぐれてきていて、存在感のある酸とともに、力強くも上品な味わいを形づくります。
18,000円(税込19800円)